Предјадења
Мали јадења за почеток
Брускета со домати
5,50 €Леб со квасец печен на јаглен, натриен со лук, со маринирани домати и свеж босилек.
Бурата со домати
9,80 €Цела бурата со стари сорти домати, зрел балсамико и зелено маслиново масло од Кавадарци.
Печен октопод
13,50 €Бавно готвен, потоа кратко на оган, со топол компир, каперси и димена пиперка.
Крцкави лигњи
10,90 €Лесна кора од гриз, ајоли со лимон, магдонос и кршен бибер.
Печено сирење со мед
7,40 €Сирење зреено во буре, печено во фурна на дрва, со мед од мајчина душица, ореви и топла лепина.
Салати
Од пазарот истото утро
Градинарска салата
7,90 €Зелени листови, ренданa коморач, ротквица, тостирани семки и дресинг од лимон и оригано.
Цезар со пилешко
10,50 €Кос салата, зреен пармезан, крутони и вистински дресинг со инчуни.
Печена цвекло со козјо сирење
9,20 €Бавно печенa цвеклo, крем од козјо сирење, карамелизирани ореви и портокал.
Пица
Тесто зреено 48 часа, печено на дрва на 430°C
Пица Маргарита
од8,50 €Домат Сан Марцано, фиор ди лате, босилек, маслиново масло. Онаа по која нè оценуваат.
Пица Дијавола
од10,90 €Луто салама, фиор ди лате, калабриска луто пиперче и лут мед.
Четири сирења
од11,50 €Фиор ди лате, горгонзола, пекорино и димена скаморца, со црн бибер.
Пршута и рукола
од12,40 €Печена празна, потоа надополнета со пршута зреена 18 месеци, рукола и пармезан.
Тартуфо
од15,90 €Бела основа, фиор ди лате, диви печурки, крем од тартуф и рендано пекорино.
Тестенини
Развиткана и сечена во куќата секое утро
Спагети Качо е пепе
од10,90 €Три состојки, без место за криење: пекорино романо, црн бибер, вода од тестенини.
Таљатели со рагу
од12,90 €Рагу од говедско и свинско, готвено пет часа со софрито, млеко и бело вино.
Лингвини со школки
од14,50 €Школки отворени во бело вино и лук, магдонос, малку луто, ништо друго.
Пене Арабијата
од9,80 €Луто во вистинска смисла: лук, калабриско пиперче, густо редуциран домат.
Равиоли со тиква
13,20 €Полнење од печена тиква и амарети, путер со жалфија, тостиран лешник.
Главни јадења
Од скарата и фурната на дрва
Лаврак со билки
19,50 €Цел филе, кора од оригано и лимон, динстан коморач, зелен сос.
Јагнешка колената бавно готвена
22,00 €Шест часа во црвено вино и рузмарин, мека полента, гремолата.
Рибај зреен на суво · 300г
од26,50 €Триесет и пет дена на коска, на јаглен, димена сол, печен лимон.
Пилешки инволтини
16,80 €Ролат со спанаќ и скаморца, сос од печени пиперки, здробен компир.
Пармиџана од модар патлиџан
14,20 €Наслагана и бавно печена, домат, босилек, фиор ди лате, зреен пармезан.
Десерти
Направени наутро, довршени по нарачка
Тирамису
6,50 €Крем од маскарпоне, савојарди натопени во еспресо, какао. Без павлака и желатин.
Пана кота со шумски плодови
5,90 €Крем со ванила, едвај стврднат, со кисел компот од шумски плодови.
Фондан со црно чоколадо
7,20 €70% чоколадо, дванаесет минути по нарачка, сладолед со солен карамел.
Сорбе од лимон и босилек
4,80 €Амалфи лимон, навестување на босилек, без ниту трага од млечно.